Para aromatizar salsas, sopas, ensaladas y arroces, se usa tambien para tratar trastornos gastrointestinales.
De la familia del perejil. Se caracteriza por tener un penetrante sabor y un aroma inconfundible. Se utilizan tanto fresco como en sofritos y condimento. Es una de las hierbas aromáticas más utilizadas en la cocina a nivel mundial. Sobre todo, para aderezar ensaladas, sopas, pescados y rebozados en los países árabes, latinoamericanos y en la cocina china. En la cocina mexicana el Cilantro es muy empleado en una de sus recetas tradicionales como el guacamole. Es una planta que se caracteriza por contener múltiples nutrientes, vitaminas (A y C) y minerales, como el hierro, calcio y fósforo. Son muy recomendada por nutricionistas debido a sus bajas calorías.
Ingredientes
Preparación