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Lechuga Romana

5.0

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Ideal para la ensalada César. Crujiente y buena para rellenar los sandwiches. Excelente para la salud.



Hágalo usted!

Ensalada César

Ingredientes

  • 200 g lechuga romana
  • Salsa César
  • Picastostes de pan
  • 40 g queso parmesano
  • 1/2 pechuga de pollo
  • Sal
  • Pimienta negra

- Salsa César

  • 50 g de anchoas
  • Zumo de medio limón
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • una cucharadita de Salsa Worcester
  • 1 yema de huevo
  • 1/2 diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen o virgen extra

Preparación

- Salsa César

  1. Ponemos en el vaso de la batidora la yema de huevo, la salsa inglesa o salsa Worcestershire, la mostaza, el zumo de limón, las anchoas y el diente de ajo.
  2. Trituramos con la batidora mientras agregamos aceite poco a poco hasta obtener una salsa, con la textura de una mayonesa. Reservamos en el frigorífico.

- Ensalada César

  1.  Salpimentamos la pechuga de pollo y hacemos a la plancha, reservamos.
  2. Lavamos la lechuga, podéis utilizar la variedad que os guste, pero si queréis hacer la más típica utilizad lechuga romana. La secamos y picamos finamente.
  3. Ponemos en la fuente o plato la lechuga, encima la pechuga cortada en trozos pequeños o en tiras, unos picatostes de pan y unos trocitos de queso parmesano.
  4. Incorporamos un poco de salsa, mezclamos y rallamos por encima queso parmesano.

 

 

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