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Es de las verduras más consumidas en todo el mundo. Se podría decir que es el alma de las ensaladas porque se consumen principalmente crudas en platos fríos o templados. Las propiedades nutricionales varían dependiendo de la variedad de lechuga, pero en general podemos decir que las lechugas están compuestas en un 95% por agua y tienen pequeñas cantidades de carbohidratos, fibra y proteína vegetal y su contenido en grasa es prácticamente nulo. Contienen vitaminas como la B9 o folato, vitamina C y vitamina A y nos aportan minerales como el potasio, el calcio, fósforo, magnesio, yodo y sodio. Las lechugas tan solo contienen 15 kcalorías por cada 100 gramos, por lo que son una opción muy saludable para personas con sobrepeso u obesidad que estén realizando una dieta para adelgazar.

Hágalo usted!

Lechuga morada y verde acompañada de tomate y más!

Ingredientes

• 1/2 lechuga crespa morada
• 1/2 lechuga crespa verde
• 1-1/2 taza maíz
• 1/2 cebolla morada
• 8 tomaticos cherry
• 4 lonchas queso mozzarella
• al gusto aceite de oliva
• al gusto vinagre de frutas
• al gusto sal

Preparación

1. En un bolw colocar lechugas cortadas con la mano artesanalmente bien lavadas y desinfectadas, tomaticos en mitades, cebolla cortada en rodajas delgadas, el queso mozzarella en tiras delgadas, mezclar.
2. Cocinar la 11/2 taza de maíz según indicaciones de la bolsa, 2 minutos aproximadamente, enfriar y mezclar con las lechugas. Añadir el aceite de oliva, la sal y el vinagre al gusto. Llevar a la nevera hasta el momento de servir.
3. Servir acompañando la estupenda tortilla española con atún, espárragos y chorizo español que está en mi recetario, espero les guste de mi cocina con gusto!