Productos

Está de moda, es una de las verduras más nutritivas y, a la vez, desconocidas y se está convirtiendo en la reina de los productos verdes y ya se considera como uno de los vegetales más sanos del planeta. Entre sus propiedades destacan: Más hierro que la carne de vacuno, Más calcio que la leche de vaca. Propiedades antioxidantes, anticancerígenas y antinflamatorias. El Kale es una verdura de hoja verde con un sabor fuerte, pero es ideal para comer cruda en ensaladas al igual que las espinacas. También se puede consumir en batidos y jugos, así como se puede hornear con lo que se consiguen unos chips saludables. Cultivamos las variedades: Berza, Lacinato y Rojo.

Hágalo usted!

Zumo verde de Kale

Ingredientes

• manojo de Kale
• 3  mandarinas
• 60 g de espinaca fresca
• 2  zanahorias
• 1 lima
• 500 ml agua muy fría

Preparación

1. Lava bien los ingredientes, en especial las hojas de kale y los brotes de espinacas y mételos en el vaso de la batidora. Añade también la lima y las mandarinas peladas y las zanahorias peladas y troceadas en pedazos de tamaño mediano.
2. Incorpora el agua y tritura en varias sesiones cortas hasta obtener un batido con la textura perfecta, sin grumos ni trozos grandes. Para hacer el zumo más sabroso, puedes añadirle un poco de jengibre, o un pellizco de especias japonesas para darle un agradable toque picante.
3. Si quieres puedes colar el zumo resultante, pero es preferible incluir también la fibra de la pulpa, -o al menos una parte- en nuestra ingesta. Sirve inmediatamente para disfrutar del zumo antes de que se oxide.